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【36NEWS】2018.6.29南三陸キラキラうに丼シーズン到来

「一個一個の粒が立っていて、新鮮さもわかるし、本当に甘みもすごいある」と話すのは南三陸町飲食店組合組合長の渡邊浩さん。 「6月、7月、8月とうまみが増すうに。今からが最高の時期です」とほほえみます。

「南三陸キラキラ丼」にかけた復興への希望 / 飲食店組合長インタビュー

今や、南三陸町の顔にもなっている「キラキラ丼」。そのキラキラ丼に託す想いを、南三陸町飲食店組合組合長であり、季節料理 志のやの大将である高橋修さんにお話を伺いました。

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